Conservarea prin uscare (fructe, legume, plante medicinale, verdeturi, ciuperci si altele) - Tehnologii si retete

Descriere

Conservarea prin uscare (fructe, legume, plante medicinale, verdețuri, ciuperci și altele) - Tehnologii și rețete

Prin aceasta metoda traditionala de conservare, fructele si legumele nu-si pastreaza doar nutrientii pretiosi, ci se transforma in specialitati culinare fine.

Achim Samwald ne explica in cartea sa, cum putem conserva pe cale naturala fructele si legumele, incepand cu primii pasi.

In carte veti gasi informatii pretioase despre diferitele tehnici de uscare, depozitare si prelucrare.