Format finit: 14,5 x 20cm. Nr. pagini: 160, alb-negru. Autori: Sara Petrucci si Matteo Cereda.

Această carte este mai mult decât un manual de agricultură; este o „Invitație la biodiversitate”. Volumul se adresează grădinarilor curajoși, gurmanzilor și celor care doresc să își transforme grădina într-un laborator de gusturi, culori și texturi neobișnuite, oferind soluții practice pentru specii care adesea par inaccesibile.

1. Explorarea gusturilor neobișnuite (Cap. 1)

Cartea debutează cu o selecție de legume care sparg monotonia culinară. Vei învăța cum să cultivi și să gătești specii precum:

• Exotice și moderne: Agretti, Pak choi, Mizuna sau Bamele.

• Rădăcinoase uitate sau rare: Topinamburul, Salsifiul (alb și negru), Batatul (cartoful dulce) și Păstârnacul.

• Delicii inedite: Chayote (dovleacul centenar) și Ceapa ciorii.

2. Parfumuri insolite și condimente prețioase (Cap. 2)

Transformă-ți grădina într-o sursă de arome intense. Manualul explică tehnicile de cultură pentru:

• Condimente de lux: Cum să obții propriul Șofran sau Ghimbir.

• Arome clasice redefinite: Capere, Tarhon, Hrean și rarități precum Calomfirul sau Cresonul de apă.

3. Comorile naturii: plantele cu creștere spontană (Cap. 3)

Un capitol fascinant dedicat plantelor care „cresc și singure”, dar care au o valoare nutritivă imensă. Învață să recunoști și să cultivi:

• Simbolurile primăverii: Leurda, Urzica și Păpădia.

• Specii rezistente: Amarantul, Limba-mielului, Pătlagina și chiar Floarea de piatră.

4. Curiozități: de la bomboane la Kiwano (Cap. 4)

Secțiunea dedicată culturilor diverse aduce în prim-plan super-fructe și plante tehnice:

• Super-food și fructe exotice: Goji, Alchechengi (fructul lampion) și spectaculosul Kiwano.

• Plante cu utilizări multiple: Hameiul, Rubarba, Arahidele, Lemnul dulce și îndulcitorul natural, Stevia.

Instrumente practice și planificare

Cartea se încheie cu un instrument esențial pentru orice gospodar: Calendarul și modalitățile de semănare și înmulțire (pag. 158). Acesta oferă rigoarea tehnică necesară pentru a ști exact când și cum să acționezi pentru fiecare specie menționată.

De ce să alegi această carte?

• Recâștigi entuziasmul: Te scoate din rutina culturilor clasice.

• Ghid 3-în-1: Primești descrierea botanică, instrucțiunile de cultură și modurile de utilizare (culinară/medicinală).

• Sustenabilitate: Pune accent pe biodiversitate ca metodă de protecție naturală a grădinii tale.

Este resursa perfectă pentru a transforma grădinăritul într-o aventură continuă și pentru a pune pe masă preparate pe care nu le vei găsi în niciun magazin obișnuit!