Dovleac Uchiki Kuri (3 g) seminte dovleac japonez coaja portocaliu aprins, miez galben-portocaliu dens, aroma intensa, Legutko

Cantitate plic: 3 g.

Dovleacul Uchiki Kuri (cunoscut și sub numele de Potimarron sau dovleac japonez Hokkaido) este unul dintre cele mai populare și delicioase soiuri de dovleac de iarnă, apreciat pentru dimensiunea sa practică și gustul deosebit.

Caracteristici principale

• Aspect: are formă de pară sau de picătură, cu o coajă de un portocaliu aprins, subțire și netedă.
  
• Gust și textură: miezul este galben-portocaliu, dens, cu o aromă intensă de castane coapte și nucă. Este mult mai puțin apos decât dovleacul obișnuit.
  
• Particularitate unică: este unul dintre puținele soiuri a căror coajă este comestibilă și se înmoaie complet prin gătire, deci nu necesită curățare.
  

Cultivare și îngrijire

• Planta: este o plantă târâtoare viguroasă, care produce de obicei între 3 și 5 fructe pe fiecare vrej.
  
• Greutate: fructele sunt de dimensiuni medii, cântărind între 1 și 2 kg, fiind ideale pentru o singură masă în familie.
  
• Perioada de vegetație: aproximativ 90-100 de zile. Se seamănă în aprilie-mai (în interior) sau direct în sol în mai-iunie.
  
• Recoltare: se culeg toamna, înainte de primul îngheț, când tija (codița) devine lemnoasă și uscată.
  

Utilizări culinare
Datorită texturii sale cremoase, este considerat „regele supelor”:

• Supă cremă: oferă o consistență fină fără a fi nevoie de mult cartof sau smântână.
  
• La cuptor: tăiat felii, stropit cu ulei de măsline și rozmarin (cu tot cu coajă).
  
• Piureuri și deserturi: poate înlocui cu succes dovleacul plăcintar în rețetele de tarte sau brioșe.
  

Conservare
Deși este un dovleac de iarnă, are o coajă mai subțire decât alte soiuri, așa că se păstrează optim timp de 3-5 luni într-un loc răcoros (12-15°C) și bine aerisit. Pe măsură ce stă, conținutul de zahăr și vitamina A crește.