Dovleacul Uchiki Kuri (cunoscut și sub numele de Red Kuri sau dovleac japonez Hokkaido) este unul dintre cei mai apreciați dovleci de către grădinari și bucătari deopotrivă. Are o coajă subțire, portocaliu-aprins și o pulpă cu gust intens de castane coapte.
Partea cea mai bună? Coaja este comestibilă după gătire, deci nu trebuie să te lupți cu decojitul!
1. Semănatul: Startul către o recoltă bogată
Dovleacul Hokkaido are nevoie de căldură pentru a germina. Ai două opțiuni:
-
Răsaduri (aprilie): Se seamănă în interior, în ghivece individuale (de preferat de turbă, pentru că nu îi place să îi fie deranjate rădăcinile). Se plantează afară doar după ce a trecut pericolul de îngheț (mijlocul lunii mai).
-
Direct în grădină (mai): Când solul are cel puțin 15°C.
-
Adâncime: Aproximativ 2-3 cm.
-
Metoda „cuiburi”: Pune 2-3 semințe în același loc, iar ulterior păstrează doar planta cea mai viguroasă.
-
Distanțare: Este o plantă agățătoare/târâtoare viguroasă. Lasă cam 100 cm între plante și 150 cm între rânduri.
-
2. Condiții de creștere și amplasament
-
Lumina: Esențială! Are nevoie de soare plin (minim 6-8 ore pe zi).
-
Solul: Trebuie să fie foarte bogat în substanțe nutritive. Uchiki Kuri este un „mare consumator”. Ideal este un sol în care ai încorporat compost sau gunoi de grajd bine descompus.
-
Suport: Deși se poate întinde pe pământ, poate fi dirijat și pe spalieri sau garduri rezistente, deoarece fructele nu sunt extrem de grele (1.5 - 2 kg).
3. Îngrijirea plantelor
-
Udarea: Constantă și abundentă, mai ales în timpul formării fructelor. Atenție: udă la baza plantei, nu pe frunze, pentru a evita făinarea (mucegaiul alb).
-
Mulcirea: Este recomandat să pui paie sau iarbă tăiată la baza plantei. Aceasta păstrează umiditatea și protejează fructele de contactul direct cu solul umed.
-
Polenizarea: Dacă observi că florile cad fără să lege fructe, s-ar putea să ai puține albine. Poți face polenizare manuală folosind o floare masculină (cea cu tijă subțire) pentru a atinge interiorul florii feminine (cea care are la bază un mic dovleac).
4. Recoltarea și depozitarea
-
Când recoltăm? De obicei în august - septembrie, când tija (codița) devine lemnoasă și crapă ușor, iar coaja este atât de tare încât nu poate fi zgâriată cu unghia.
-
Conservarea: Taie fructul cu o bucată de codiță (ajută la conservare). Uchiki Kuri se păstrează excelent timp de 3-6 luni într-un loc răcoros și uscat.
Detalii Tehnice pe scurt
| Specificație | Detalii |
| Greutate fruct | 1.0 - 2.5 kg |
| Zile până la maturitate | 90 - 100 zile |
| Textură pulpă | Fină, densă, fără fibre |
| Nutrienți | Bogat în Vitamina A, C și potasiu |
Un mic truc: Dacă vrei fructe mai mari, lasă doar 2-3 dovleci pe un singur vrej și taie restul florilor/ramificațiilor. Planta își va concentra toată energia în acele câteva fructe.
