Fetica Salata Mielului Verte de Cambrai (2 g) seminte Valerianella locusta, frunze gust fin aromat, rezistente la ger, Legutko

Cantitate plic: 2 g.

Salata „Verte de Cambrai” este o varietate tradițională de fetică (Valerianella locusta), cunoscută și sub numele de salata mielului, extrem de apreciată pentru rezistența sa excepțională la frig. Este considerată un soi standard pentru producția de iarnă și primăvară

Caracteristici principale

• Aspect: formează rozete compacte și complete, cu frunze mari, rotunjite, în formă de lingură, de un verde închis strălucitor.
  
• Gust și textură: frunzele sunt deosebit de fragede, suculente și au o aromă delicată de nucă.
  
• Rezistență: este una dintre cele mai robuste varietăți, tolerând înghețuri de până la –15 °C. Nu suportă însă căldura excesivă, care determină planta să producă semințe prematur.

Cultivare și recoltare

• Semănat: se realizează de obicei în aer liber în lunile august și septembrie pentru recolta de toamnă-iarnă. Poate fi semănată de mai multe ori pe sezon pentru o aprovizionare constantă.
  
• Maturitate: ajunge la stadiul de recoltare în aproximativ 50-70 de zile de la semănat.
  
• Îngrijire: este o plantă puțin pretențioasă, dar beneficiază de un sol umed și expunere la soare sau semiumbră.

Beneficii și utilizări

• Nutriție: este extrem de bogată în vitamina C (conține de trei ori mai multă decât salata verde obișnuită), vitamina A, acid folic (B9) și minerale precum fierul.
  
• Culinar: se consumă preponderent crudă, ca bază pentru salate gourmet, dar poate fi și ușor gătită (opărită) în supe. Datorită texturii fine, este preferată de bucătarii profesioniști pentru decorarea preparatelor.