Rucola de gradina - Rokietta Siewna (0.5 g) seminte Eruca sativa cu frunze aromate, crestere rapida, Legutko

Cantitate plic: 0,5 g.

Rucola, cunoscută științific sub numele de Eruca sativa, este una dintre cele mai populare plante aromatice pentru salate, fiind apreciată pentru gustul său unic, piperat și ușor amărui.

Caracteristici principale

• Aromă: are un gust intens, cu note de nucă și muștar. Cu cât planta este mai matură sau expusă la soare puternic, cu atât gustul devine mai picant.
  
• Creștere rapidă: este o plantă anuală care crește extrem de repede, fiind gata de recoltare în 20-40 de zile.
  
• Aspect: frunzele sunt alungite, crestate (lobate) și de un verde viu.
  

Cultivare și îngrijire
Este o plantă "fără pretenții", ideală pentru începători:

• Perioada de semănat: se poate cultiva aproape tot anul. Primăvara devreme (martie-aprilie) și toamna (august-septembrie) sunt perioadele ideale. Vara tinde să înflorească repede din cauza căldurii.
  
• Lumină: preferă soarele, dar se dezvoltă foarte bine și la semiumbră, ceea ce îi păstrează frunzele mai fragede.
  
• Sol și apă: are nevoie de umiditate constantă. Dacă solul se usucă, gustul devine excesiv de iute și neplăcut.
  
• Recoltare: se pot tăia frunzele individuale când au 7-10 cm, permițând plantei să se regenereze.
  

Beneficii pentru sănătate
Rucola este o "bombă" de nutrienți cu puține calorii:
- Antioxidanți: bogată în glucozinolați și clorofilă.
- Vitamine și Minerale: sursă excelentă de Vitamina K (esențială pentru oase), Vitamina A, Vitamina C și Folat.
- Minerale: conține mult calciu, potasiu și magneziu.
- Digestie: gustul amărui stimulează secreția sucurilor gastrice, ajutând digestia.

Utilizări culinare

• Salate: elementul de bază în mixurile de salate.
  
• Pizza și Paste: se adaugă proas
• pătă deasupra preparatului imediat după ce a fost scos din cuptor.
  
• Pesto de rucola: o variantă excelentă la clasicul pesto de busuioc, folosind nuci și parmezan.
  

Un mic secret: dacă vrei rucola cu un gust mai blând, cultiv-o la umbră și ud-o din abundență. Dacă o vrei foarte picantă, las-o la soare plin și rărește udările.