Varza kale Halbhoher Gruner Krauser (1 g) seminte varza kale soi robust german, rezistenta mare la ger, frunze crete verzi, Legutko

Cantitate plic: 1 g.

Varza Kale „Halbhoher Grüner Krauser” este una dintre cele mai populare și robuste varietăți de kale de tip german, fiind considerată un standard de aur pentru grădinile de legume datorită rezistenței sale fenomenale la ger și a productivității ridicate.

Caracteristici principale

• Aspect: numele se traduce prin „Verde medie încrețită”. Planta atinge o înălțime medie (aprox. 40-60 cm) și are frunze de un verde închis, extrem de crețe și dense, asemănătoare cu mușchiul de pădure. 
  
• Rezistență la frig: este una dintre cele mai rezistente varietăți, suportând temperaturi de până la -15°C. 
  
• Îndulcire prin îngheț: la fel ca alte soiuri de kale, gustul devine mult mai fin și mai dulce după prima brumă, deoarece planta transformă amidonul în zaharuri pentru a se proteja de îngheț. 
  

Cultivare și îngrijire

• Perioada de semănat: cel mai bun moment este iunie-iulie pentru recolta de toamnă-iarnă, dar se poate semăna și primăvara devreme. 
  
• Distanțare: necesită un spațiu de aproximativ 45-50 cm între plante pentru a permite frunzelor mari să se desfășoare. 
  
• Sol și udare: preferă un sol bogat în humus și azot. Are nevoie de umiditate constantă pentru a preveni întărirea excesivă a frunzelor. 
  
• Recoltare: se culege frunză cu frunză, începând de la bază spre vârf („metoda palmierului”), permițând plantei să producă în continuare din centru. 
  

Beneficii și utilizări culinare

• Super-aliment: este o sursă incredibilă de Vitamina K, A și C, fier și calciu. 
  
• Tradițional: în Germania este vedeta preparatului „Grünkohl mit Pinkel” (kale gătită lung cu cârnați). 
  
• Modern: ideală pentru smoothies, supe groase (tip Toscana) sau brezat (călit la foc mic) cu usturoi și bacon. 
  
• Chipsuri: textura sa foarte creață reține perfect condimentele, fiind soiul ideal pentru chipsuri la cuptor. 
  

Sfat de grădinărit: deoarece rămâne verde și comestibilă toată iarna, este o sursă vitală de vitamine proaspete în lunile ianuarie-februarie, când restul grădinii este în repaus.

Caracteristicile plantelor pot varia în funcție de expunerea la soare, de perioada în care sunt cultivate, de nivelul de umiditate, fertilizanți, tipul solului, lucrările solului efectuate, dăunători și alți factori. De aceea, rezultatele obținute pot să difere față de pozele prezentate și caracteristicile descrise.