Anason (2 g) seminte planta aromatica Pimpinella anisum, aroma intensa, Kertimag

Anasonul poartă denumirea științifică de Pimpinella anisum. Acesta își are originile în țările cu climat mediteranean, crescând și pe teritoriul Asiei de Sud. Această plantă a fost cultivată încă din vechime de către romani, răspândindu-se apoi în alte zone, începând din Spania și până în Anglia.

Anasonul este o plantă anuală care face parte din familia Umbeliferae. Are o tulpină erectă, iar ramificațiile sale se află în partea de sus a plantei. Frunzele anasonului au diverse forme, cele de la bază fiind ovale, iar cele din partea superioară având formă penat-sectată.

Planta de anason depășește de regulă înălțimea de jumătate de metru. Florile sale mici și albe cresc în grupuri, iar fructele produc niște semințe de culoare gri-verzuie.

Utilizarea anasonului:

Anasonul se folosește atât în produse medicinale, cât și ca tratament naturist pentru diverse afecțiuni. Fiind o plantă aromatică ce are un parfum intens, anasonul a fost folosit timp de secole pentru parfumul său. Acesta conține uleiuri volatile care se pretează perfect industriei cosmetice, fiind folosit în diverse produse de igienă personală sau parfumuri.

Ca proprietăți, anasonul poate ajuta la ameliorarea unui număr mare de afecțiuni, întrucât în compoziția sa se regăsesc următoarele elemente: magneziu, calciu, proteine, fibre, vitamine, potasiu, riboflavină, zinc, sodiu, tiamină, anetol, acizi grași, fier.

Anasonul poate aduce nenumărate beneficii sănătății. Câteva dintre capacitățile sale sunt acelea de a îmbunătăți digestia, ameliora astmul, menține pielea sănătoasă, sprijini sistemul imunitar și pe cel cardiovascular, îmbunătăți metabolismul, combate gripa, tusea sau bronșita, promova echilibrul hormonal.

Pentru a beneficia de aceste proprietăți, anasonul poate fi utilizat sub formă de ceai sau ca ingredient în preparate culinare, iar uleiul său se poate folosi ca soluție cutanată, soluție pentru masaj sau băi aromatice.

Cultivarea anasonului:

Anasonul este o plantă care se adaptează ușor diferitelor medii. Astfel, acesta poate crește fie în grădină, pe lângă alte plante aromatice, fie în casă, în ghiveci. Anasonul preferă un loc însorit, fie că este plantat afară sau ținut în casă în apropierea ferestrei. PH-ul ideal al solului este unul neutru. Totodată, anasonul are nevoie de un pământ cu un bun drenaj.

Pentru a cultiva cu succes anason, pământul pe care se va înființa cultura trebuie pregătit în prealabil, fie la începutul primăverii, fie în toamnă. Lucrările de pregătire a terenului vor asigura o germinare corectă, care va spori producția de anason. Acestea includ o arătura de bază la o adâncime de circa 22-25 cm sau discuirea terenului în cazul în care acesta nu are parte de suficientă umiditate. La aratul pământului, trebuie ca terenul să fie cât mai bine nivelat, iar arăturile realizate în mod cât mai uniform.

Anasonul se înmulțește cu ajutorul semințelor prin semănare directă. Înființarea culturii poate avea loc fie primăvara în luna martie, fie spre finalul toamnei. La pregătirea patului germinativ primăvara devreme, se poate folosi grapa sau combinatorul. Distanța de care trebuie să se tină cont la semănare este de circa 30-45 cm între rânduri, iar plantele de pe același rând pot fi plasate la aproximativ 20-30 cm una de cealaltă. În general, se recomandă utilizarea unei cantități de aproximativ 12 kg de sămânță pe hectar. Anasonul are nevoie de minim 20 de grade pentru a germina în condiții bune. Plantele pot însă răsări chiar și la temperaturi mai reduse. Până când anasonul va germina, solul sau pământul din ghiveci trebuie irigat constant.

Îngrijirea culturii de anason:

Pentru că plantele de anason vor crește relativ încet în prima etapă a vieții lor, ele au nevoie de toate resursele de hrană pe care solul le poate oferi, motiv pentru care buruienile trebuie constant eliminate pentru a nu depriva anasonul de resurse. Pentru a combate buruienile, terenul poate fi grapat perpendicular în raport cu orientarea rândurilor.

Pe parcursul verii, mai ales în cazul în care sezonul este unul mai secetos, anasonul ar trebui irigat. Deoarece anasonul poate crește până la înălțimi de 50-60 cm, se poate susține cu ajutorul unor sisteme de suport, pentru a avea o poziție verticală și a nu se apleca la pământ.

Culturile de anason au nevoie de fertilizare, existând o multitudine de îngrășăminte care se pot aplica după realizarea lucrărilor de pregătire a terenului pentru a maximiza recolta. Anasonul dă bune rezultate atunci când este fertilizat cu produse care conțin azot și potasiu. Totodată, în toamnă se pot aplica și încorpora sub arătură, fertilizatori pe bază de fosfor și potasiu.

Combaterea bolilor și dăunătorilor:

În privința dăunătorilor și a bolilor anasonului, această plantă este relativ rezistentă și nu dezvoltă boli foarte des. Totuși, câteva dintre bolile care pot apărea sunt mana, cauzată de Plasmopara pimpinellae care se va manifesta prin pete neregulate, cercosporioza semnalizată de pete brune, rugina sau făinarea care se manifestă prin eflorescențe alb-cenușii, iar la capitolul dăunători, se întâlnesc afidele și ploșnița umbeliferelor.

În cazul în care planta prezintă semne de boală, trebuie aplicate tratamente fitosanitare fără întârziere. Una dintre soluțiile comune care pot ajuta la combaterea acestor boli este zeama bordeleză, care se aplică prin stropire.

Recoltarea și conservarea anasonului:

Recoltarea anasonului se realizează mecanic în perioada în care fructul are culoare verde-cenușie. În această fază planta poate fi tăiată, ulterior urmând să fie lăsată la uscat într-un spațiu lipsit de umezeală. Plantele recoltate ar trebui să aibă un minim de 45 de cm înălțime.

Imediat după recoltare, acestea pot fi lăsate în brazde până la 5 zile, apoi depozitate. După uscare, semințele vor fi recoltate pentru consum. Uscarea se poate realiza și în uscătoare speciale în care temperatura nu ar trebui să depășească 40 de grade.

Semințele care urmează să fie folosite pentru înființarea unei noi culturi de anason, urmează să se recolteze atunci când planta s-a maturat complet. În această perioadă, peste 50% din fructe ar trebui să fie coapte.