Anghinarea Violetto di Romagna este o varietate nobilă, de origine italiană, celebră pentru căpățânile sale medii, de o culoare violet intens, și pentru gustul său rafinat, fiind mai fragedă decât varietățile verzi obișnuite.
Este o plantă perenă (trăiește mai mulți ani pe același loc) și necesită ceva mai multă răbdare și spațiu.
1. Semănatul: Un start timpuriu
Anghinarea are o perioadă lungă de vegetație, deci trebuie pornită devreme.
-
Răsaduri (februarie - martie): Este cea mai sigură metodă. Se seamănă în ghivece individuale adânci, deoarece dezvoltă o rădăcină pivotantă lungă.
-
Temperatura: Are nevoie de căldură (20-25 grade C) pentru a germina.
-
Adâncime: Aproximativ 1 cm.
-
-
Plantarea în grădină (mai): După ce a trecut orice pericol de îngheț.
-
Distanțare: Atenție, devine o plantă uriașă! Lasă cel puțin 80-100 cm între plante și între rânduri. Arată aproape ca un scaiete ornamental gigant.
2. Condiții de creștere și amplasament
-
Lumina: Soare plin. Are nevoie de multă lumină pentru a produce inflorescențe mari.
-
Solul: Trebuie să fie foarte adânc, bogat în materie organică și extrem de bine drenat. Dacă apa băltește iarna la rădăcină, planta va putrezi.
-
Climat: Deși este o varietate italiană, Violetto di Romagna se adaptează destul de bine, dar are nevoie de protecție iarna în zonele cu geruri năprasnice.
3. Îngrijirea pe parcursul anului
-
Udarea: Abundentă în perioada de formare a căpățânilor. Dacă suferă de sete, anghinarea devine fibroasă și amară.
-
Fertilizarea: Este un "mâncător" greu. Adaugă compost sau îngrășământ organic în fiecare primăvară.
-
Iernarea (important): În România, toamna târziu, se taie frunzele la circa 15 cm de sol și se acoperă "inima" plantei cu un strat gros de paie, frunze uscate sau pământ (mușuroire) pentru a o proteja de îngheț.
-
Vârsta: Planta produce cel mai bine începând cu anul al doilea sau al treilea. După 4-5 ani, este bine să o înlocuiești sau să o divizezi.
4. Recoltarea:
-
Când? Se recoltează bobocii florali (căpățânile) înainte ca aceștia să înceapă să se deschidă.
-
Cum? Când căpățâna este compactă și foile (bracteele) sunt încă strânse. Dacă vezi culoarea florii (albastru-violet în interior), înseamnă că e prea târziu pentru consum, dar o poți lăsa pentru decor (florile sunt superbe!).
-
Ierarhia: Prima căpățână (cea centrală) va fi cea mai mare, urmată de cele secundare, mai mici.
Tabel rapid de referință
| Caracteristică | Detalii |
| Înălțime plantă | 100 - 150 cm |
| Culoare fruct | Violet cu nuanțe verzi la bază |
| Gust | Fin, ușor dulceag, textură untoasă |
| Prima recoltă | De obicei în anul al II-lea (sau iulie-august în anul I dacă e semănată foarte devreme) |
Un mic secret: Anghinarea are nevoie de o perioadă de "vernalizare" (frig ușor) pentru a înflori în primul an. Dacă ții răsadurile la o temperatură de circa 10 grade C timp de 10-12 zile înainte de plantare, poți păcăli planta să creadă că a trecut o iarnă și să îți dea roade mai repede!