Cicoare Palla Rossa 3 (0,5 g) seminte Cichorium intybus, salata soi italian clasic, frunze rosu intens, gust amarui, Legutko

Cantitate plic: 0,5 g.

Cichorium intybus 'Palla Rossa 3', cunoscută sub numele de radicchio sau cicoare roșie de grădină, este un soi italian clasic, apreciat pentru frunzele sale de un roșu intens cu nervuri albe proeminente.

Caracteristici principale

• Aspect: produce căpățâni rotunde, compacte și ferme, asemănătoare unei verze mici.
  
• Gust: are o aromă distinctă, crocantă și un gust ușor amărui, care devine mai dulce și mai plăcut după expunerea la temperaturi scăzute sau brumă.
  
• Rezistență: este o varietate rezistentă la frig, fiind ideală pentru culturile de toamnă.

Cultivare și îngrijire

• Sămânță și germinare: temperatura optimă pentru germinare este de 20-25°C, procesul durând între 7 și 14 zile.
  
• Perioada de semănat: se poate cultiva în două cicluri: primăvara (martie-aprilie) sau, cel mai adesea, vara (iunie-iulie) pentru recolta de toamnă.
  
• Distanță de plantare: se recomandă un spațiu de aproximativ 30-40 cm între plante.
  
• Recoltare: căpățânile ajung la maturitate în aproximativ 8-12 săptămâni de la semănat.

Beneficii și utilizări culinare

• Sănătate: ca orice varietate de Cichorium intybus, este bogată în fibre și antioxidanți, susținând digestia și funcția hepatică. Substanțele amare (lactucopicrina) stimulează apetitul și digestia.
  
• În Bucătărie: este utilizată proaspătă în salate pentru contrast de culoare și gust, dar poate fi și preparată la grătar sau trasă la tigaie, proces care îi îndulcește aroma.